Roquefort ist ein grün-blau marmorierter Blauschimmelkäse aus roher Schafsmilch, der in der Umgebung des französischen Dorfes Roquefort-sur-Soulzon in der kargen Region Rouergue im Département Aveyron hergestellt wird. Der Chèvre bezeichnet keine spezielle Käsesorte, sondern verschiedene französische Käsesorten, die aus Ziegenmilch hergestellt werden Havarti ist ein Schnittkäse mit unregelmäßiger, kleiner Lochung, ähnlich dem Tilsiter. In Deutschland ist er im Stück oder in Scheiben in verschiedenen Varianten erhältlich: Pur, aber auch mit verschiedenen Zutaten wie Dill, Kümmel oder Chili versetzt. Die Käsesorte stammt ursprünglich aus Südwestengland und trägt den Namen des Dorfes Cheddar in der Grafschaft Somerset. Der erste schriftliche Beleg für die Nennung einer Käsesorte namens „Cheddar“ reicht ins Jahr 1655 zurück. Im Vereinigten Königreich gilt Cheddar als der populärste Käse, weil er 55 % des dort an private Haushalte verkauften Käses ausmacht (Stand: 2017) Feta ist ein griechischer Salzlakenkäse. Er ist in seiner ursprünglichen Bedeutung ein drucklos ausgemolkter Schafskäse (teilweise auch Ziegenkäse), der in Salzlake gereift wurde und einen recht intensiven Geschmack hat. Mozzarella gehört zur typischen italienischen Küche und wird z. B. auf Pizza oder pur mit Tomaten und Basilikum genossen (Caprese). Der Stilton (Blauschimmelkäse) wird in England als König der Käse angesehen und hat eine lange Tradition. Benannt ist er nach der Ortschaft Stilton in der mittelenglischen Grafschaft Cambridgeshire an der Postkutschenlinie Great North Road. Jarlsberg ist ein traditioneller halbfester Schnittkäse des norwegischen Molkereiproduzenten Tine. Sein Geschmack ist mild bis nussig. Die Masse ist goldgelb mit haselnussgroßen Löchern. Veredelung: Um besondere Geschmacksvarianten zu erzielen, werden manche Käse von sogenannten Affineuren veredelt (Affinage) Emmentaler ist ein Hartkäse, der ursprünglich aus dem Emmental in der Schweiz
Ergebnisse
#1. Bekanntester Blauschimmelkäse aus Frankreich; Die Legende besagt, dass der Käse entdeckt wurde, als ein junger Hirte, der sein Mittagessen mit Brot und Schafskäse aß, in der Ferne ein schönes Mädchen sah. Er gab sein Essen in einer nahegelegenen Höhle auf und rannte ihr entgegen. Als er einige Monate später zurückkehrte, hatte der Schimmel seinen normalen Käse in diesen Käse verwandelt.
#2. Dieses französische Wort für Ziege ist ein allgemeines Wort für Ziegenmilchkäse.
#3. Dieser dänische Käse aus Kuhmilch wird oft mit Kümmel gewürzt.
#4. Der beliebteste Käse in Großbritannien; US-Präsident Andrew Jackson veranstaltete eine Open-House-Party, bei der ein 1.400-Pfund-Block serviert wurde.
#5. Dieser weiche und salzige Käse, der am besten mit Griechenland in Verbindung gebracht wird, wird in Salzlake gesättigt, um seine Reifung zu stoppen.
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Ricotta
#6. Dieser beliebte Pizzakäse wird aus Wasserbüffelmilch hergestellt und hat seinen Namen vom Italienischen für "Schnitt".
#7. Es gibt nur einen Namen, an den Sie denken sollten, wenn Sie die Worte "englischer Blauschimmelkäse" hören.
#8. Carlsberg-Bier stammt aus Dänemark, während Jarlsberg-Käse aus diesem anderen skandinavischen Land stammt.
#9. Dies ist der Begriff für das Handwerk der Reifung und Reifung von Käse.
#10. Welcher von diesen ist k e i n Blauschimmelkäse?
Quiz – Käse – 2
